2024-06-11
ラビオリはイタリアのマンマの料理が原点かもしれませんが、コースの一品として供されることがありますがこれらは家庭料理でB級グルメですが・・・
イタリアでは食事のヒトサラやコース料理のヒトサラとして供されることが一般的です(*^^*)
ラビオリで特筆すべきは
Parisで白トリュフが有名なイタリア・アルバ地方のミシュランレストランで食べたUGOのラビオリが素晴らしかったです！
それはやはりシェフのマンマの料理へのオマージュとして発想されたヒトサラでした!(^^)!
また食べに行きたいっ！
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